Este fin de semana hazte un espacio para escaparte a Guanajuato capital. Se trata de la Tercera edición del Festival de la Enchilada que se llevará a cabo hasta el domingo y es organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). El evento, que tiene como objetivo fortalecer la actividad turística en los periodos de baja afluencia, está abierto a todo el público a fin de que conozca más de la gastronomía local y se convierta en un atractivo turístico y beneficie la economía local. Como es tradición, en la inauguración del evento se realizará una verbena popular con la presentación de la espectacular “Enchilada Monumental” que medirá más de 50 metros y se repartirá en más de 900 porciones, para que los asistentes puedan degustar este platillo, según un comunicado de la Secretaría de Turismo. Al evento se espera la llegada de miles de personas que podrán degustar los diferentes tipos de enchiladas, entre las que destacan: Algunas de las enchiladas que estarán en el menú son: enchiladas rellenas de tinga de pollo en salsa de nuez al guajillo, enchilada con grasa de pato rellenas de queso gouda y ratatouille de guarnición, enchilada con lengua de res en salsa verde y enchiladas de mole negro rellenas de conejo acompañado de rabanillo, con frito de romero y un toque ajonjolí, entre otras. Los restaurantes participantes son Posada Santa Fe, El Midi Bistro, Van Gogh, Tasca de la Paz y Jardín de los Milagros, así como la Universidad Santa Fe. Compartir
