El ayuno intermitente de 16 horas, también conocido como método 16:8, se ha posicionado en los últimos años como una de las estrategias más populares para perder peso y mejorar la salud metabólica. Sin embargo, su práctica diaria genera dudas: ¿es seguro hacerlo todos los días?, ¿qué beneficios ofrece y qué riesgos puede conllevar? ¿Cómo funciona el ayuno intermitente de 16 horas? La dinámica es sencilla: se establece un periodo de 16 horas sin ingerir alimentos y se concentran todas las comidas en las 8 horas restantes. Un ejemplo común es dejar de comer a las 20:00 y volver a hacerlo al mediodía del día siguiente. Durante el ayuno, únicamente se permiten líquidos sin calorías, como agua, café negro, té o infusiones sin azúcar. Según la entrenadora personal Natalia López, lo recomendable es comenzar de forma gradual. “Si nunca lo has intentado, empieza con 12 horas y aumenta poco a poco. Escucha a tu cuerpo y detente si sientes mareos o debilidad”, aconseja. PRIMERO, ESCUCHAR AL MÉDICO El doctor José Manuel García Almeida, endocrinólogo del Hospital Quirónsalud Málaga, subraya la importancia de una revisión médica previa. “El ayuno intermitente no es apto para todos. Pacientes con diabetes, mujeres embarazadas o personas con antecedentes de trastornos alimenticios deben tener especial precaución”, señala. Además, recalca que los beneficios del ayuno intermitente de 16 horas dependen de mantener una alimentación equilibrada en la ventana de ingesta. De lo contrario, existe el riesgo de generar deficiencias nutricionales. ¿Y SI SE HACE TODOS LOS DÍAS? Realizar ayuno intermitente a diario puede favorecer la sensibilidad a la insulina, mejorar el control de la glucosa y estimular la quema de grasa. Sin embargo, si no se planifica correctamente, también puede aumentar la ansiedad por la comida y provocar atracones. “Es clave estar atentos a las señales del cuerpo y no forzar la práctica si genera malestar físico o emocional”, advierte Natalia López. “Es clave estar atentos a las señales del cuerpo y no forzar la práctica si genera malestar físico o emocional”, advierte Natalia López. HAY RESULTADOS, PERO… A nivel metabólico, el ayuno prolongado activa la cetosis, un mecanismo en el que el cuerpo utiliza las reservas de grasa como fuente de energía. Aunque esto puede ser positivo, no todas las personas responden igual, por lo que algunos especialistas recomiendan alternar días de ayuno con alimentación normal. Una de las motivaciones más comunes para adoptar esta práctica es adelgazar. Según los expertos, la pérdida de peso depende del déficit calórico, la calidad de la dieta y la actividad física. En promedio, quienes siguen el ayuno intermitente de 16 horas pueden perder entre 1 y 4 kilos al mes, siempre que lo acompañen de ejercicio y una alimentación saludable. ¿QUÉ COMER Y QUÉ EVITAR? En la ventana de alimentación, la clave es elegir alimentos nutritivos: proteínas de alto valor biológico (pollo, pescado, huevos), carbohidratos complejos (avena, quinoa, pan integral) y grasas saludables (aguacate, frutos secos). La nutricionista Lara Dalla Rovere recomienda evitar ultraprocesados y azúcares refinados. “Romper el ayuno con una comida nutritiva ayuda a mantener estable la energía y controlar el apetito”, explica. LOS MEJORES EJEMPLOS En cuanto a bebidas, durante el ayuno solo se permiten líquidos sin calorías, como té, café solo o agua. Opciones como kombucha o kéfir de agua sin azúcar también son válidas. En cambio, leche, jugos o cualquier alimento sólido rompen el estado de ayuno. ¿SALTARSE EL DESAYUNO? No existe una única respuesta. La elección depende de los hábitos de cada persona. Sin embargo, desde el punto de vista hormonal, cenar temprano y evitar comidas pesadas por la noche puede favorecer el descanso y la regulación de los ritmos circadianos. Según la nutricionista Dalla Rovere, alimentos ricos en triptófano como el pavo o el plátano ayudan a mejorar la calidad del sueño gracias a la producción de serotonina. (Texto y fotos: Tomados de Debate.com.mx) Compartir Navegación de entradas ChatGPT presentará película animada con IA en Cannes Descubren montañas submarinas extrañamente al revés
