🔊 Escuchar esto Con el objetivo de fortalecer y enaltecer a nivel nacional la elaboración artesanal de la cajeta, una de las tradiciones más emblemáticas de Celaya, Guanajuato, se realizará el ‘2do. Festival de la Cajeta’ los días 8 y 9 de diciembre. Para esta segunda edición se espera un aproximado de 14 mil asistentes y una derrama económica de más de 3.4 millones de pesos. [read more=”Leer más” less=”Leer menos”] 🔊 Nota completa En este festival, que se realizará desde las 10:00 hasta las 22 horas en el Jardín Principal del Centro Histórico, participarán 13 cajeteros -que forman parte de la Asociación de Cajeteros de Celaya- con la venta de cajeta de sabores como envinada, natural, quemada, vainilla, nuez, fresa, piñón, rompope, café, tequila y agave. También habrá venta artesanías de 30 productores, teniendo como invitados a artesanos de Oaxaca, Tlaxcala y Guadalajara. “Gracias por hacernos partícipes de estos festivales y eventos que sin duda alguna generan una derrama económica importante en Guanajuato. Queremos decirles que estamos con los brazos abiertos para recibir a todos los visitantes y turistas. Estamos muy contentos de seguir generando este tipo de actividades que nos identifican como país”, mencionó Marisela Campos, representante de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato en la Ciudad de México. Como parte del programa de actividades se encuentra el Taller de muñecas de estambre, relleno de cajeta gigante de 2.5 metros de diámetro, “pinta tu cabra” taller de cartonería, granja interactiva de cabras y una zona gastronómica. También se hizo una demostración del proceso de la elaboración de la Cajeta, desde la extracción de la leche de cabra hasta la producción de la misma. La Asociación de Cajeteros de Celaya recibió la Marca Colectiva por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, lo cual representa un decreto como patrimonio gastronómico de Celaya, dándole una mayor identidad y reconocimiento de este producto de leche de cabra, logrando un mejor posicionamiento en el mercado. [/read] Compartir