Intensifican verificaciones sanitarias por la Cuaresma en los 46 municipios

Como parte del Operativo Cuaresma 2019 y derivado de la temporada, la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) intensificó las verificaciones a establecimientos a fin de proteger a la población de riesgos por el consumo de productos de la pesca y por el contacto con agua de alberca al visitar centros recreativos.

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De acuerdo con un comunicado, la SSG a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, informó que hasta el momento suman mil 101 visitas de verificación de condiciones sanitarias, 464 muestras de productos de la pesca, agua y hielo, 34 muestras fuera de especificación, 13 medidas de seguridad temporales en la entidad.

Además de 46 mil 991 kilos de pescados verificados y 11 mil 953 kilos de marisco verificado.

La Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios, en coordinación con las Jurisdicciones Sanitarias, dijo que fortalece las acciones de regulación, control y fomento sanitario de los productos de la pesca y de los centros recreativos con albercas, a través de acciones como:

-Visitas de verificación de establecimientos dedicados al proceso de pescados y mariscos, para conocer las condiciones sanitarias en que operan y, a centros recreativos con alberca para vigilar el cumplimiento a la normativa sanitaria vigente.

-Toma de muestras de productos de la pesca para su análisis microbiológico, fisicoquímico y Vibrio cholerae.

-Toma de muestras de agua de alberca para su análisis microbiológico y fisicoquímico.

-Vigilar que la cadena de frío no se vea interrumpida o minimizada y asimismo, que el hielo utilizado para conservación sea potable y no se reutilice.

-Destrucción de productos que presenten signos de descomposición.

-Fomento sanitario.

Es importante destacar que, previo al inicio del operativo, se realizan pláticas en materia de manejo higiénico de alimentos a los manipuladores de los mismos, así como en materia de calidad de agua a los propietarios de albercas, balnearios, centros recreativos y hoteles, añadió la SSG.

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