Las sopas instantáneas no siempre ofrecen lo que dicen

Las sopas instantáneas son hoy en día un recurso común cuando el tiempo y el presupuesto para cocinar en casa son limitados.

Y en esta creciente demanda por este tipo de alimento, hay un sabor muy popular entre consumidores: el de camarón.

El consumidor lo primero que debe preguntarse es si realmente estas sopas contienen camarón. Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) arrojó resultados sorprendentes que despejan muchas dudas.

MEDIA VERDAD

Es cierto que las sopas instantáneas promocionan el sabor a camarón efectivamente contienen camarones en su lista de ingredientes.

Sin embargo, estos camarones son sometidos a procesos industriales que eliminan sus características perecederas, permitiendo que puedan conservarse por más tiempo a temperatura ambiente.

Uno de los métodos utilizados es la liofilización, una técnica que se aplica no solo a alimentos, sino también a vacunas y levaduras.

Este proceso de liofilización implica la deshidratación de los camarones, reduciendo considerablemente su tamaño.

El resultado final es conocido como “camarones liofilizados”, que son los que encuentras en las sopas instantáneas.

LLENO DE QUÍMICOS

También se añade una cantidad significativa de sodio en este proceso. El mismo tratamiento se aplica a las verduras que acompañan la sopa, lo que hace que pierdan gran parte de su valor nutricional.

Los alimentos sometidos a la liofilización pueden tener una vida útil de más de 25 años sin necesidad de refrigeración, lo que los convierte en productos de larga duración.

No obstante, el proceso de liofilización también tiene sus implicaciones en el contenido nutricional de los camarones y las verduras.

ABUNDANTES INGREDIENTES

La lista de ingredientes de las sopas instantáneas, es extensa, con al menos 39 componentes, incluyendo glutamato monosódico, TBHQ y dióxido de silicio.

El producto final se asemeja a harina de trigo refinada, grasa, sal y aditivos, lo que crea una combinación que algunos expertos señalan como propensa a generar adicción.

(Texto y foto: Tomados de Debate.com.mx)