Las bondades, virtudes y cultura del vino recorren varios municipios de Guanajuato. Por tercera ocasión, Vinum Guanajuato, un conversatorio de turismo enológico celebrado en Viñedo San Miguel y Viñedo San Lucas llevó la cultura, historia, tradiciones, gastronomía y aromas a expertos internacionales y al sector turístico guanajuatense.

Este evento, organizado por la Secretaría de Turismo de Guanajuato (Sectur) y Vinotelia, brindó herramientas de innovación y diseño a sommeliers, productores de vino, chefs, hoteleros, restauranteros, mezcaleros y cocineros del estado, con el objetivo de generar impacto en las bodegas, regiones y turistas, entendiendo los retos actuales del negocio.

Con el lema “Turismo del vino y gastronomía: Co creando la experiencia”, Vinum dejó claro que el vino no solo se marida con alimentos y productos locales, sino también con música, arte, danza, paseos, y otras actividades.

LOS MEJORES

Vinum, evento ganador del Premio de Excelencia por su innovación en la Feria de Internacional de Turismo (Fitur), sirvió este año vinos de las bodegas:
  • Tierra de Luz
  • Tres Raíces
  • Viñedos San Miguel
  • San José la Vista
  • Santísima Trinidad
  • San Bernardino
  • El Lobo
  • Vid Elena
  • Mistela de Cavas Manchón
  • Gran Padre
  • Cuna de Tierra
  • Guanamé.

INVITADO DE LUJO

El chef David Quevedo, ganador del V Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid, España, deleitó a los asistentes con un menú de Capuchino de alcachofa con rostizado de jitomate aliñado con aceite de piñón, fideos caseros en salsa de chipotle y azafrán, arroz cremoso con huitlacoche, croquetas de cecina con puré de aguacate y brownie de chocolate con almendras.

La experiencia fue extraordinaria, coincidieron los asistentes, quienes comentaron que en Guanajuato se valoran las raíces.

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SITIOS PARA DISFRUTAR

En 10 municipios de Guanajuato se ofertan actividades enoturísticas y son:
  • Dolores Hidalgo
  • San Miguel Allende
  • Comonfort
  • San Felipe
  • León
  • Salvatierra
  • San Diego de la Unión
  • San Francisco del Rincón
  • Guanajuato capital
  • San Luis de la Paz