🔊 Escuchar esto Fue todo un éxito que se reflejó en el récord de asistencia. Alrededor de 8 mil personas llegaron el fin de semana al ya tradicional Festival de la Gordita celebrado este día en la ex Hacienda de San Nicolás de Parangueo del municipio de Valle de Santiago, Guanajuato. En esta cuarta edición se consumieron más de 20 mil gorditas entre los asistentes que pudieron degustar diferentes variedades de este delicioso alimento. [read more=”Leer más” less=”Leer menos”] 🔊 Nota completa Óscar Lara, promotor Turístico y director general del evento, comentó que el año pasado el evento cerró con la asistencia de 5 mil 500 personas. El festival tuvo una derrama económica de alrededor de 4.5 millones de pesos solo en el día, y fue organizado por el gobierno estatal a través de la Secretaría de Turismo, en coordinación con el gobierno municipal de Valle de Santiago. El evento se ha constituido en una plataforma para la economía de las cocineras tradicionales, pues en él se reparten tarjetas y se hace promoción del producto para que sean contactadas, y es un homenaje para la ruralidad del estado. En el festival hubo 26 cocineras tradicionales, que necesitaron más de 1,100 kg. de maíz y trigo, en la sección de gastronomía; también se implementó una sección de comedor, otra de espectáculos, con grupos musicales y de danza de la región, con un área de más de 200 metros cuadrados de sombra. Además, se contó con la presencia de dos dhefs invitados, Felipe Gómez, del hotel Hotsson de León, quien prepara una gordita gourmet de pulpo al pastor; y Eduardo Hernández, del restaurante nómada Anafre, quien elaboró gorditas de autor, con huitlacoche en pulque. Este año participaron 8 municipios: Celaya, con sus tradicionales gorditas de tierras negras; Salamanca, representado por Valtierrilla y sus gorditas con masa de nopal y en penca de nopal; Cortazar y las gorditas de cabrito; Apaseo el Grande y las gorditas de queso enchilado; San Felipe con las gorditas de tantarrias y escamoles; Comonfort con la gran Consuelito Venancio y su tradición Otomí de la tortilla ceremonial; Salvatierra y Guanajuato Capital. También se contó con la participación de 23 productores de todo el estado de Guanajuato, de bebidas, como mezcal, tequila, destilados de agave, pulque con curados deliciosos, hidromiel, cerveza artesanal y productores artesanales para diferentes disciplinas; área para niños, talleres gastronómicos, etc. Asimismo, Consuelito Venancio hizo el acto de consagración del maíz, y las cocineras recibieron reconocimientos, impresos en una tabla de picar, por parte de las autoridades presentes. El evento presentó bandas de viento y bailes folclóricos, durante todas las horas del festival, que recibió comensales de varias partes del país. Desde temprano, se ofertaron también salidas para conocer el cráter de Rincón de Parangueo, que se encuentra aledaño del lugar del evento, y que es una de las 7 luminarias de Valle de Santiago. [/read] Compartir
