🔊 Escuchar esto La gastronomía de vanguardia y la cocina tradicional de Guanajuato, representada por chefs y cocineras tradicionales, participó en la 10ª edición de “Vallarta Nayarit Gastronómica”, un evento que conmemora el Centenario de Puerto Vallarta y el 10 aniversario de Riviera Nayarit. En el evento gastronómico, celebrado en la Riviera Nayarit y que adopta este año el lema ¡México, gracias por tanto!, se tuvo la presencia de los chefs David Quevedo Olvera, Bricio Domínguez, Alonso Domínguez, y Luis Pablo Domínguez, quienes recibieron por parte de la titular de la Secretaria de Turismo de Guanajuato, Teresa Matamoros Montes, reconocimientos y filipinas representativas. [read more=”Leer más” less=”Leer menos”] 🔊 Nota completa Además, participaron las cocineras Consuelo Venancio, del municipio de Comonfort, y Virginia González, del municipio de Tierra Blanca. Todos ellos ofrecieron en el Hotel Hard Rock Vallarta un Show Cooking con ingredientes endémicos e identitarios de la entidad fusionando la cocina de vanguardia con la cocina tradicional, y dieron a los invitados degustaciones gastronómicas. En el marco de la celebración, Matamoros Montes expuso la “Política Pública Gastronómica” y resaltó que Guanajuato es el primer y único estado en impulsar dicho programa que rescata la Cocina Tradicional; conserva, promueve y diversifica al sector, y fortalece las rutas y circuitos gastronómicos a través de la innovación, la gestión, la sustentabilidad, la inclusión, promoción y el desarrollo. Durante su presentación, la secretaria señaló que, en mayo del 2014, en la Ciudad Patrimonio de Guanajuato, Rafael Anzón, presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía, entregó el nombramiento oficial de capital iberoamericana de la Cultura Gastronómica a Guanajuato. Matamoros Montes informó a los invitados que el programa de impulso y rescate gastronómico tiene el registro de más de 240 cocineras tradicionales y 400 recetas en la entidad. A través de Guanajuato ¡Sí Sabe! se han realizado, del 2013 al 2017, 354 eventos gastronómicos y se ha contado con la asistencia de 2 millones 607 mil personas. El evento, organizado por Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, durará hasta el 18 de octubre y se cuenta también con la participación de chefs que suman 14 Estrellas Michelin, 18 Soles Repsol, además de chefs destacados en el 50 Best Latinoamérica y Top chefs de México y otros países, sumando un total de 48 chefs, para seguir con el título del evento más importante de Latinoamérica y entre los tops del mundo. [/read] Compartir
