Cierres y pérdidas: El sector restaurantero en Guanajuato sufre caída del 30% en ventas

(Fotografía:Especial)

Redacción: Salvador Moreno

La situación de inseguridad en diversos municipios ha provocado que el sector restaurantero en Guanajuato registre una pérdida económica alarmante. Según Manuel Bribiesca Sahagún, presidente estatal de la Canirac, los establecimientos perdieron hasta un 30 por ciento de su venta semanal. Este fenómeno ocurrió tras el cierre masivo de locales el pasado domingo y la bajísima afluencia de comensales durante el inicio de esta semana.

El dirigente explicó que el sector restaurantero en Guanajuato depende críticamente de los fines de semana. Un solo domingo representa entre el 20 y el 25 por ciento de los ingresos totales de una semana para estos negocios. Al sumar la inactividad del lunes, el impacto financiero se vuelve insostenible para muchos empresarios locales que operan con márgenes estrechos.

Incertidumbre y medidas de precaución

El panorama para los próximos días no es alentador. El representante de la Canirac zona Bajío expresó una profunda incertidumbre para este fin de semana. Las autoridades han recomendado mantener precauciones extremas ante posibles represalias o nuevos incidentes. Por ello, el sector restaurantero en Guanajuato se mantiene en alerta máxima, priorizando la seguridad de su personal y de los clientes sobre la apertura total.

“Yo creo que van a tener mucho cuidado este fin de semana”, señaló Bribiesca Sahagún. La falta de garantías claras ha llevado a que el sector restaurantero en Guanajuato opere bajo un esquema de miedo e incertidumbre. Aunque hoy no se reportan incidentes directos, el consejo oficial es “tener cuidado en todo”, lo que limita la reactivación económica natural del gremio.

(Fotografía:Cortesía)

Calles vacías y bajas ventas

A pesar de que algunos locales intentaron retomar sus operaciones de forma habitual, el escenario en las calles fue desolador. El sector restaurantero en Guanajuato reportó que prácticamente no hubo gente circulando en las zonas comerciales durante el arranque de la semana. Esta ausencia de peatones y turistas se reflejó de inmediato en cajas registradoras vacías y reportes de ventas “sumamente malos”.

La falta de confianza de la ciudadanía para salir a espacios públicos afecta directamente al sector restaurantero en Guanajuato. Los empresarios señalan que, sin flujo de personas, es imposible sostener los costos operativos. Los reportes indican que la percepción de inseguridad es el principal freno para que la vida nocturna y gastronómica recupere su ritmo habitual en la entidad.

Un mes de febrero complicado

El cierre de mes se vislumbra difícil para los dueños de negocios. Al ser febrero un mes corto, cualquier día de inactividad impacta con mayor fuerza en el balance final. El sector restaurantero en Guanajuato deberá ajustar sus proyecciones financieras, ya que estos días perdidos difícilmente se recuperarán en el corto plazo. Los costos fijos, como rentas y salarios, no se detienen a pesar de la falta de ventas.

Rocío Hernández, desde León, reporta que la situación tendrá repercusiones directas en la economía regional. El sector restaurantero en Guanajuato es uno de los principales empleadores de la zona Bajío. Si la tendencia de cierres y baja afluencia continúa, el balance de febrero será uno de los más negativos en los últimos años para la industria gastronómica estatal.