Nuevo éxito de las vendimias Guanajuato el pasado fin de semana con la asistencia de cientos de personas en dos municipios de Guanajuato.Las experiencias enológicas tuvieron lugar en la Vinícola El Paraíso y en el Viñedo Toyan, en el Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo y en la ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad, San Miguel de Allende.En Dolores Hidalgo fue la primera y en San Miguel la novena edición de las fiestas de la vendimia con extraordinarias bodegas de vino.La Secretaría de Turismo de Guanajuato destacó el entusiasmo de los productores de vino al celebrar año con año estos festejos que marcan el inicio de las celebraciones de la cosecha de la uva para empezar el proceso de producción de vino.FIESTÓN EN EL PARAÍSOEn El Paraíso se celebró vendimias, a pesar de que nació hace ocho años con la primera plantación de tres varietales de uva:MalbecMerlotSirahEn esa casa, la fiesta estuvo acompañada de catas, show en vivo, pisa de uva, dj en vivo y cena trasnochada.Rebeca Moreno, de El Paraíso, agregó que la primera cosecha fue en el año 2017.“En ese entonces trabajábamos en conjunto con los viñedos vecinos. A partir del 2022, se arrancó con la bodega de vinificación en las instalaciones y, a la fecha contamos con 5 varietales y 6 etiquetas de vino blanco, rosado y tintos”, explicó.OTRO FIESTÓNViñedo Toyan ya tiene experiencia en la realización de Vendimias.Este año, por novena ocasión, celebró con decenas de personas una espectacular Cena Medieval de tres tiempos.Esta cena fue elaborada por el chef Mauricio Cavazos y la experiencia fue acompañada con show de fuego, pisa de uvas, concurso de disfraces y un concierto de ópera en voz del Tenor José Luis Duval en compañía de La Soprano Elizabeth Mata.Marta Molina, propietaria de Toyan, recordó que este proyecto surgió en el año 1995 con el objetivo de dedicarse a la agricultura orgánica y, con el tiempo, se añadieron cultivos de la vid.En Toyan se cosechan uvas tipo merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc y chardonnay, y vino orgánico de reserva y gran reserva.Consulta la página www.guanajuato.mx y reserva para la siguiente fiesta.Compartir
